Beignets de mirabelles

Beignets de mirabelles


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Des beignets de mirabelles, voilà une idée gourmande ! Ces délicieuses petites merveilles seront appréciées par petits et grands.

Ingrédients :

  • 1 kg de mirabelles
  • 1 citron
  • 1 l environ d'huile de friture
  • Pour la pâte:
  • 30 cl de lait
  • 200 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Préparer la pâte : dans un saladier, verser le lait. Ajouter le sel, le sucre et la farine, puis bien battre la pâte.

Monter les blancs en neige en leur incorporant le sucre vanillé, puis les mêler délicatement à la pâte.

Laver les mirabelles, les essuyer, ôter les queues et les éventuelles petites feuilles, les dénoyauter sans les couper totalement en 2, puis transpercer chaque fruit d'une grande pique en bois.

Faire chauffer le bain de friture jusqu'à ce qu'il soit bouillant mais non fumant (175°C).

Plonger les mirabelles une à une dans la pâte, puis dans l'huile chaude, par fournées de 10 fruits environ. Retirer les piques en bois.

Lorsque tous les beignets sont bien dorés, les retirer à l'aide d'une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.

Dresser les beignets sur un plat, les asperger de quelques gouttes de jus de citron et servir bien chaud.



Commentaires:

  1. Trevian

    C'est une réponse très précieuse.

  2. Lucky

    Je vous en souviendrai! Je paierai avec toi!

  3. Akiiki

    C'est ... une coïncidence occasionnelle

  4. Grolkree

    Thanks so much for the information now, I will not tolerate such errors.

  5. Ceaster

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous n'avez pas raison. je suis assuré. Discutons-en. Écrivez-moi en MP, nous communiquerons.

  6. Kajijar

    It's straight to the point !!! In other words, you can't say it! :)

  7. Lesley

    Bien sûr. Ça arrive. Discutons de cette question. Ici ou à PM.



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